Холодильное оборудование: льдогенераторы

Технологической установкой, которая предназначена для намораживания, а также выдачи льда является — льдогенератор. Данная установка заключается из одного либо ряда испарителей, а также холодильного агрегата. Лёд образуется на поверхностях испарителей. Продажа льдогенераторов становится всё более актуальной темой, так как холодильное оборудование такого типа становится всё более и более востребованным.

Такое оборудование применяется в самых разных областях, к примеру при изготовлении фарша, а также мясных полуфабрикатов, кроме того их достаточно широко применяются в хлебной, химической и рыбоперерабатывающей областях. Но стоит особо выделить, применение подобной технологической установки для производства холодной воды.

Такое холодильное оснащение способно производить как бесформенный (например, гранулированный и чешуйчатый), так и формованный лёд (например, цилиндрами, усечёнными конусами и кубиками). Каждая форма льда содержит как плюсы, так и минусу. К примеру, чешуйчатый лёд способен быстро охладить пищу либо напитки, однако при этом он слишком быстро тает и растворяется. Применяют его по большей части в рыбной сфере, а также в торговле, где необходимо держать продукты питания в охлаждённом виде. Самым холодным и одновременно твёрдым, является кубиковый лёд. Однако для того, чтобы изготовить лёд такой формы необходимо потратить больше времени и воды. Что же касается гранулированного льда, то он также, как и чешуйчатый тает и охлаждает быстрее, по сравнению с кубиковым, при этом многим нравится тот факт, что гранулированный лёд можно жевать. Ещё одним преимуществом подобного льда является то, что он достаточно легко перемешивается с продукцией и при этом, плотно обволакивает её.

Если же рассказывать об эффективности работы такой установки, то она может напрямую зависеть от места её расположения. При планировании месторасположения льдогенератора, подумайте сперва о том, где вы будете применять производимый лёд. В том случае, если вам постоянно придётся переносить его, то тогда более оптимальным вариантом будет являться покупка двух небольших установок, вместо одной большой. Также нужно не забывать и о том, что подобное холодильное оборудование должно производить немного больше льда, чем это нужно в среднем, ведь не стоит забывать и о пиковых днях, когда посещаемость вашего заведения заметно больше, нежели в обыденные будние дни.

Инструмент для ремонта холодильного оборудования 2 (личный)

21.05.2015